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Introduction à l’étude de la paléontologie stratigraphique/Tome 2/Chapitre IX Imprimer cet article

Les anciens oryctognostes, et même encore des minéralogistes jusqu’au commencement de ce siècle, donnaient indistinctement le nom de fossile aux substances minérales ou inorganiques désignées plus particulièrement aujourd’hui sous le nom de minéraux , et aux restes organiques ou

wikisource.org | 2015/11/15 17:34:47

Vie, travaux et doctrine scientifique d'Étienne Geoffroy Saint-Hilaire Imprimer cet article

VIE, TRAVAUX ET DOCTRINE SCIENTIFIQUE D'ÉTIENNE GEOFFROY SAINT-HILAIRE. [Page blanche] [Page blanche] [Image] VIE, TRAVAUX ET DOCTRINE SCIENTIFIQUE D'ÉTIENNE GEOFFROY SAINT-HILAIRE ; PAR SON FILS M. ISIDORE GEOFFROY SAINT-HILAIRE, MEMBRE DE L'INSTITUT (ACADÉMIE

wikisource.org | 2010/10/19 17:23:45

Maison rustique du XIXe siècle/éd. 1844/Livre 4/ch. 24 Imprimer cet article

température ordinaire, éprouve bientôt une véritable fermentation dont les produits sont de l’ alcool , de l’acide acétique et du gaz acide carbonique qui tend à se dégager ; c’est alors que le gluten, poussé par le gaz, s’étend comme une membrane visqueuse, soutient la pte

wikisource.org | 2019/10/11 1:55:20

Le Captain Cap/Texte entier Imprimer cet article

Il importe tout d’abord de dissiper une des plus grossières erreurs de ce temps et des plus néfastes. Le Captain Cap n’a jamais existé , assure-t-on couramment au sein de certaines sphères d’habitude mieux informées. Qu’en savent-ils, ces gens ? J’admets que vous affirmiez

wikisource.org | 2016/12/31 1:38:32

Page:Figuier - Les Merveilles de la science, 1867 - 1891, Tome 3.djvu/299 Imprimer cet article

plaies, et voici comment. Le coton-poudre est soluble dans un mélange d’éther sulfurique et d’ alcool  : cette dissolution porte le nom de collodion  ; c’est la substance dont nous avons parlé tant de fois dans la photographie. Or, M. Maynard, de Boston, a trouvé que le collodion

wikisource.org | 2017/10/3 1:57:31

Le pain et la panification/Partie 1/Chapitre 1 Imprimer cet article

Le_pain_et_la_panification_-_Fig._1

définis eux-mêmes, d’un peu d’amidon et d’un peu de matières grasses. Épuisé par l’ alcool , le gluten laisse un principe que Dumas nommait fibrine végétale , et que l’on nomme aujourd’hui, avec Ritthausen, gluten-caséine  ; ce principe contient 17,3 p. 100 d’azote, comme

L'Effort français - Notre Artillerie Imprimer cet article

A la veille de la guerre, le Décret du 2 décembre 1913, portant règlement sur le service en campagne , disait : « L’infanterie conquiert et conserve le terrain… Le feu de l’artillerie n’a qu’une efficacité minime contre un adversaire abrité. Pour amener cet adversaire à se

wikisource.org | 2015/7/13 17:54:51

Des Agens de la production agricole/01 Imprimer cet article

Il paraît fort simple au premier abord d’obtenir les produits de la terre. « Semez, et vous récolterez ; » ce sont paroles vraies sans doute, mais à deux conditions, que la terre soit fertile et que la semence soit féconde. Sur ces deux points, la science contemporaine a obtenu d

wikisource.org | 2015/10/18 15:41:09

Le Café, sa culture et ses applications hygiéniques Imprimer cet article

À côté du sucre, comme élément de prospérité coloniale et de bonne alimentation intérieure, se place le café, dont la production est restée une source de revenus considérables pour nos établissemens d’outre-mer. J’ai plus d’une fois signalé dans la Revue l’intérêt qu

wikisource.org | 2015/12/6 14:45:27

L’Industrie et le monopole des tabacs Imprimer cet article

Chaque année, l’administration des tabacs publie un compte-rendu de ses opérations, et chaque année le chiffre toujours croissant de son bénéfice réel fait jeter des cris d’admiration à tous les journaux. On n’entend plus les plaintes que l’ignorance populaire ou les prétentions

wikisource.org | 2019/9/26 17:04:50