pierre-qui-vire

Définition, traduction, prononciation, anagramme et synonyme sur le dictionnaire libre Wiktionnaire.
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Français[modifier le wikicode]

Étymologie[modifier le wikicode]

(Date à préciser) Du toponyme de la « Pierre-Qui-Vire » (dolmen du Morvan), St Léger Vauban dans l’Yonne.

Nom commun [modifier le wikicode]

Singulier Pluriel
pierre-qui-vire pierres-qui-virent
\pjɛʁ.ki.viʁ\

pierre-qui-vire \pjɛʁ.ki.viʁ\ féminin

  1. (Fromage) Fromage de vache au lait cru entier, en forme de cylindre plat, ou de boulette, de croûte lisse et rougeâtre, colorée avec du rocou, fabriqué par les moines de l’Abbaye bénédictine de Sainte-Marie de la Pierre-qui-Vire à Sens, dans l’Yonne.
    • Six mille « Pierres qui virent » sont fabriquées chaque mois selon les méthodes de l’agriculture biologique (label AB) à la fromagerie de l’abbaye bénédictine, implantée depuis 1850 à proximité d’un dolmen : la Pierre qui Vire. — (« Les Fromages Bio « la pierre qui vire » », Au fil de l’Yonne, n°27, février 2006, page 28)
    • La gamme Pierre Qui Vire (PQV) témoigne du dynamisme commercial de la Ferme : elle compte pas moins d’une quinzaine de produits principaux : les fameux PQV, fromages de vaches au goût lactique caractéristique (frais, demi-sec, affiné, au Chablis ou aux herbes), le Trinquelin, la Tome de vache et de chèvre, le chèvre fermier frais et affiné, le Vézelay, la faisselle de chèvre, fromage blanc en pot, yaourts nature et aromatisés (six parfums : vanille, citron, fraise, framboise, myrtille et mure.) — (Chronique du Morvan, décembre 2012)
    • Six mille fromages «Pierre-qui-Vire » sont fabriqués chaque mois, leur nom est désormais une marque déposée et ils sont couronnés du fameux label AB (Agriculture Biologique).

Notes[modifier le wikicode]

Les noms de fromages et de vins issus d’un nom de lieu (ville, région) sont généralement considérés comme des noms communs. Ils s’écrivent sans capitale et s’accordent en nombre selon la règle commune. Cependant, on les rencontre aussi avec une majuscule comme le nom propre du lieu d’où ils proviennent. Le nom de l’appellation (en référence aux labels AOC, AOP…) prend également une majuscule.

Vocabulaire apparenté par le sens[modifier le wikicode]

  • trinquelin
  • vézelay

Traductions[modifier le wikicode]

Prononciation[modifier le wikicode]

  • (Région à préciser) : écouter « pierre-qui-vire [pjɛʁ.ki.viʁ] »

Voir aussi[modifier le wikicode]