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Maison rustique du XIXe siècle/éd. 1844/Livre 4/ch. 1 Imprimer cet article

Maison_rustique_du_XIXe_si%C3%A8cle,_%C3%A9d._Bixio,_1844,_III_(page_1)_-_Fig_1

La laiterie à lait est celle qui sert uniquement à conserver ce liquide pendant plus ou moins de temps et à y recueillir la crême pour les débiter ou les consommer journellement. L’établissement d’une pareille laiterie est fort simple, et ce n’est souvent qu’une chambre, une cave

Essai sur les causes du dégoût Imprimer cet article

les émanations volatiles de ces substances. Le beurre, le lait, le vin, paraîtront dénués de saveur , et on ne pourra plus guère distinguer que des saveurs sucrées et des saveurs amères. A vrai dire, c’est à cela que se borne le sens du goût proprement dit, car les autres sensations

wikisource.org | 2019/6/18 14:43:13

Manuel pratique de la culture maraîchère de Paris/Texte entier Imprimer cet article

Travaillez, prenez de la graine, C’est le fonds qui manque le moins. La Fontaine OUVRAGE COURONNÉ DE LA GRANDE MÉDAILLE D’OR DE 1,000 fr . PAR LA SOCIÉTÉ ROYALE ET CENTRALE D’AGRICULTURE. PARIS, CHEZ M me V e BOUCHARD-HUZARD, IMPRIMEUR, LIBRAIRE DE LA SOCIÉTÉ,

wikisource.org | 2019/5/23 10:14:17

De la nature des choses (traduction Lefèvre)/Texte entier Imprimer cet article

La renaissance de la philosophie expérimentale fait de Lucrèce un contemporain. Il semble que l’antique poète de la nature, longtemps retiré dans sa gloire solitaire, en dehors et au-dessus d’un monde livré aux fureurs du mysticisme, aux stériles querelles de la scolastique, aux froides

wikisource.org | 2017/10/4 15:41:54

De l’Alimentation publique/08 Imprimer cet article

applaudir. On crut d’abord pouvoir placer les caractères distinctifs du sucre végétal dans la saveur même si aisée à reconnaître qui le distingue des autres substances usitées dans l’alimentation des hommes; mais les progrès de la chimie firent bientôt abandonner ce moyen de

wikisource.org | 2017/9/29 8:02:43

Les Plantes carnivores Imprimer cet article

Ces deux mots, « plantes carnivores, » en apparence inconciliables, ont l’air d’énoncer un gros paradoxe et presqu’une hérésie physiologique : ils impliquent tout au moins une flagrante contradiction aux idées courantes sur la nutrition végétale. Dans ce cycle de migrations

wikisource.org | 2018/2/9 17:40:19

Quelques mots de chimie pathologique Imprimer cet article

Si c’est un sujet que je n’entende point, à cela même je m’essaie, sondant le gué de bien loin, et puis le trouvant trop profond pour ma taille, je me tiens à la rive. (Essais de Montaigne .) THÈSE POUR LE DIPLÔME DE MÉDECIN-VÉTÉRINAIRE Présentée le 25 Juillet 1873

wikisource.org | 2016/1/24 16:48:55

Essai sur les fondements de nos connaissances et sur les caractères de la critique philosophique/Chapitre 7 Imprimer cet article

doit en provoquer les mouvements. Certaines ramifications de la première branche, en prenant une texture et des dispositions particulières, en s’adaptant à des organes d’une structure toute spéciale, acquièrent aussi des fonctions spéciales, deviennent propres à subir dans leur

wikisource.org | 2015/10/29 19:14:50

L’Encyclopédie/1re édition/GOUT Imprimer cet article

corps sont imbus, ou qui en ont été extraits, & qu’on appelle corps savoureux ou saveurs. V . Saveur . L’organe principal sur lequel les saveurs agissent, est la langue. Bellini est le premier qui nous en a donné une exacte description, à laquelle on ne peut reprocher qu’une diction

wikisource.org | 2019/11/18 15:37:46

Page:Maison rustique du XIXe siècle, éd. Bixio, 1844, III.djvu/58 Imprimer cet article

indice de leur richesse et bonne fabrication ; une teinte jaune et dorée sur leurs arêtes ; une texture homogène et serrée, ayant l’apparence de la cire ; une saveur douce, moelleuse ; une pâte qui ne s’émiette pas lorsqu’on la coupe en tranches minces, ne se sépare pas de

wikisource.org | 2019/11/22 7:35:05