Livre de cuisine/Pain à la poolish et au levain
Cette recette d'origine polonaise est facile à réaliser à condition de respecter les valeurs et indications en italique. On pourra utiliser de la farine blanche ou complète. Sections 1 Préparation de la poolish 1.1 Ingrédients 1.2 Préparation 2 Premier pétrissage
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