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Si le raisin de treille, à titre d’aliment agréable et salubre, mérite tous les soins ingénieux et délicats que lui prodigue la petite culture, le raisin de vignoble, destiné à la préparation du vin et répondant à des besoins plus généraux encore, détermine aussi un ensemble

M. Baldacci, savant ingénieur des mines, a fait de la constitution géologique-de la Sicile l’objet d’une étude approfondie. Je dois à son extrême obligeance la communication d’un mémoire inédit où je puise une partie des renseignemens qui vont suivre. Les reliefs principaux du

VIN soutirage, opération qui consistait à le transvaser avec précaution dans do grandes craches en terre, badigeonnées à l’intérieur avec de la poix fondue. De ces cruches, l’une, Vamphora , avait la contenance de 2 urnes (80 pintes environ). L’amphore était quelquefois de verre

L’étude publiée dans la Revue du 1er mars dernier par M. Prosper de Lafitte semble de nature à détruire l’espoir à peine renaissant de la viticulture. Devant une question aussi vitale, chacun doit apporter au pays son contingent d’expériences, d’observations, de conclusions pratiques

La Garonne forme le port de Bordeaux. Ce port, fondé aux jours de la Gaule antique par une tribu de Celtibères, les Bituriges, a été de tout temps fréquenté, et déjà sous les Romains les vins de Burdigala étaient appréciés au dehors et formaient le principal élément d’exportation

La maladie singulière qui, depuis 1846, sévit sur les vignobles des diverses contrées du globe, sera certainement comptée comme une des crises les plus graves qu’ait traversées l’agriculture au xix e siècle. De 1846 à 1855, cette maladie se développe avec une intensité redoutable

C’est aujourd’hui un fait bien démontré que le phosphore est indispensable à la vie végétale et animale. Dans un milieu où il manque totalement, la vie est absente. Les régions où il est rare sont infertiles, l’homme et les animaux qui les habitent sont souffreteux et clairsemé

toujours identiques à eux-mêmes et de composition invariable. Nous apprenons que l’eau et l’ alcool dominent dans les vins : tout le monde eût pu le dire à notre place. Puis viennent, toujours par ordre pondéral décroissant, la glycérine, les matières colorantes, l’acide tartrique

Ouang-Mo-Khi est un groupe de sept à huit cents maisons, situé entre deux des collines qui forment les gorges de Yang-Ping, à quatorze lieues à l’ouest de Fou-Tcheou, dans la province de Fo-Kien. L’air y est salubre, la chaleur beaucoup moins forte en été qu’à Fou-Tcheou, et le