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Vinification Imprimer cet article

FermentationVessels

dans la cuve permettant la macération Pressoirs modernes Échantillons de vins bruts après vinification (6 blancs, 1 vin de base crémant, 3 rosés, 1 rouge) La vinification consiste à transformer le moût de raisin en un type précis de vin doté de caractéristiques organoleptiques

Cave coopérative de vinification Imprimer cet article

Beaumes-de-Venise_cave_by_JM_Rosier

Une cave coopérative de vinification , aussi appelée coopérative vinicole , est un groupement de vignerons. Elle produit et vend du vin issu des raisins de ses adhérents. Elle effectue en commun les opérations de vinification , de stockage, de vente et, pour beaucoup d’entre elles,

Levure en vinification Imprimer cet article

Stefano_Lubiana_Pinot_Noir_ferment_vintage_2010

Le rôle de la levure dans la vinification est l'élément le plus important qui distingue le vin du jus de raisin . En l'absence d'oxygène, la levure transforme les sucres du raisin en alcool et en dioxyde de carbone par fermentation [ 1 ] . Plus il y a de sucres dans les raisins, plus

Stabulation (vinification) Imprimer cet article

liste des tâches à accomplir en page de discussion . La stabulation est une technique de vinification . Sommaire 1 Définition 2 Réalisation 3 But 4 Bibliographie 5 Notes et références 6 Liens externes Définition [ modifier | modifier le code ] La stabulation

wikipedia.org | 2017/4/22 3:00:11

Muscadet (AOC) Imprimer cet article

AOC_Muscadet,_mill%C3%A9sime_2004

4.3.2 Travail mécanique 4.4 La récolte 4.4.1 Titre alcoométrique volumique 4.5 Vinification et élevage 4.5.1 Vinification 4.5.2 Élevage sur lies 4.5.3 Mise en bouteille 4.6 Structure des exploitations 4.7 Terroir et vins 4.8 Gastronomie, température de service

Portail:Vigne et vin/Tableau principal/La vinification Imprimer cet article

Cuves_b%C3%A9ton_by_JM_Rosier

Portail:Vigne et vin/Tableau principal/La vinification Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre. Portail:Vigne et vin | Tableau principal Aller à : Navigation , Rechercher La viticulture Glossaire de la viticulture Vendange Machine à vendanger Taille Greffe

Vin Imprimer cet article

Glass_of_Red_Wine_with_a_bottle_of_Red_Wine_-_Evan_Swigart

fermentation du raisin , fruit de la vigne viticole . La transformation du raisin en vin est appelée la vinification . L'étude du vin est l' œnologie . La grande variété de vins existant au monde s'explique par les différences de terroirs , de cépages , de modes de vinification ou

Vignobles du Pays basque Imprimer cet article

Txakolin_mahastia_Getaria_2006-05-07

Les vignobles du Pays basque ( Euskal herriko mahastiak en basque ) s'étendent, historiquement, aussi bien sur le Pays basque français (ou Iparralde ) que sur le Pays basque espagnol (ou Hegoalde ). Tous deux possèdent une longue tradition viticole, qui se traduit par une multitude d

Vin blanc Imprimer cet article

White_Wine_Glas

La grande variété des vins blancs provient de la grande quantité de cépages , des modes de vinification , mais aussi du taux de sucre résiduel . Issu de la longue histoire de la culture de la vigne par l'homme, l'existence du vin blanc date d'il y a au moins 2 500 ans. Il a accompagn

Histoire de la vigne et du vin Imprimer cet article

Crat%C3%A8re_de_Derveni_0056

L’ histoire de la vigne et du vin est si ancienne qu’elle se confond avec l'histoire de l’humanité. La vigne et le vin ont représenté un élément important des sociétés, intimement associés à leurs économies et à leurs cultures. Le vin synonyme de fête, d'ivresse, de convivialit