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Vinification Imprimer cet article

FermentationVessels

dans la cuve permettant la macération Pressoirs modernes Échantillons de vins bruts après vinification (6 blancs, 1 vin de base crémant, 3 rosés, 1 rouge) La vinification consiste à transformer le moût de raisin en un type précis de vin doté de caractéristiques organoleptiques

Cave coopérative de vinification Imprimer cet article

Beaumes-de-Venise_cave_by_JM_Rosier

Une cave coopérative de vinification , aussi appelée coopérative vinicole , est un groupement de vignerons. Elle produit et vend du vin issu des raisins de ses adhérents. Elle effectue en commun les opérations de vinification , de stockage, de vente et, pour beaucoup d’entre elles,

Levure en vinification Imprimer cet article

Stefano_Lubiana_Pinot_Noir_ferment_vintage_2010

Le rôle de la levure dans la vinification est l'élément le plus important qui distingue le vin du jus de raisin . En l'absence d'oxygène, la levure transforme les sucres du raisin en alcool et en dioxyde de carbone par fermentation [ 1 ] . Plus il y a de sucres dans les raisins, plus

Stabulation (vinification) Imprimer cet article

liste des tâches à accomplir en page de discussion . La stabulation est une technique de vinification . Sommaire 1 Définition 2 Réalisation 3 But 4 Bibliographie 5 Notes et références 6 Liens externes Définition [ modifier | modifier le code ] La stabulation

wikipedia.org | 2017/4/22 3:00:11

Champagne (AOC) Imprimer cet article

Cocktail_by_candle_light_1

Le champagne [ 1 ] , également appelé vin de Champagne , est un vin effervescent français protégé par une appellation d'origine contrôlée dont la réglementation a nécessité plusieurs siècles de gestation. Son nom vient de la Champagne , une région du nord-est de la France . La

Portail:Vigne et vin/Tableau principal/La vinification Imprimer cet article

Cuves_b%C3%A9ton_by_JM_Rosier

Portail:Vigne et vin/Tableau principal/La vinification Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre. Portail:Vigne et vin | Tableau principal Aller à : Navigation , Rechercher La viticulture Glossaire de la viticulture Vendange Machine à vendanger Taille Greffe

Liste de régions viticoles Imprimer cet article

Moet_%26_Chandon_vineyard

Longtemps, la viticulture fut une spécialité de quelques pays — dont la Grèce , l' Italie , la France , l' Allemagne , l' Espagne et le Portugal — mais aujourd'hui, une cinquantaine de pays peuvent disputer à l' Europe le privilège de planter des vignes et de récolter du vin

Vin Imprimer cet article

Glass_of_Red_Wine_with_a_bottle_of_Red_Wine_-_Evan_Swigart

fermentation du raisin , fruit de la vigne viticole . La transformation du raisin en vin est appelée la vinification . L'étude du vin est l' œnologie . La grande variété de vins existant au monde s'explique par les différences de terroirs , de cépages , de modes de vinification ou

Viticulture au Portugal Imprimer cet article

Stater_Lampsacus_360-340BC_obverse_CdM_Paris

La viticulture au Portugal a été introduite au cours de l'Antiquité par les marchands phéniciens , carthaginois , grecs et romains . Ses différents terroirs, dans leurs traditions vitivinicoles et leur encépagement, reflètent ces influences. Sans oublier l'importance qu'a eu sur l

Cabernet sauvignon Imprimer cet article

Cabernet_sauvignon_Viala_Vermorel

poids moyen de la grappe : 100 à 100 g [ 1 ] Exigences culturales Climatique sensible à la sécheresse mais cultures possible dans la majorité des zones méridionales Pédologique alimentation en eau régulière tout au cours du cycle végétatif Potentiel œnologique Alcoolique