Résultats 1 - 9 sur un total 9 pour  Wikipedia / Papillote / Wikipedia    (15651 articles)

Livre de cuisine/Lieu jaune en papillote de cresson Imprimer cet article

sulfurisé , d'environ 45 cm de côté. Hacher l' oignon , et le répartir équitablement dans chaque papillote . Laver le cresson à l'eau claire, l'essorer et en retirer les tiges les plus grosses. Répartir une 1ère couche de cresson dans chaque papillotte. Rincer le dos lieu jaune

wikibooks.org | 2010/7/26 17:34:17

Livre de cuisine/Techniques/Modes de cuisson Imprimer cet article

surface. Pocher départ à chaud : pot au feu , poisson au blé , œuf dur , riz... Sous vide, en papillote Vapeur Rôtir Griller Frire Sauter, rissoler Poêler La cuisson MIXTE  : association des deux précédents modes de cuisson. On saisit au préalable l'aliment puis on le

wikibooks.org | 2017/4/17 18:33:33

Régime et gastronomie/Les principes de cette méthode Imprimer cet article

Epicesgc

Maintenant que nous avons compris les bases de l’alimentation humaine, comment mettre en place tous ces éléments ? Sections 1 Les objectifs de poids à atteindre 2 Les apports caloriques 3 « J’AI FAIM ! » 4 Cuisson 5 Quelques notions utiles physico chimiques 5

Livre de cuisine/Pomme de terre au four Imprimer cet article

légèrement salée Faire une incision dans le sens de la longueur Cuire les pommes de terre en papillote , au four, à 200°C, enveloppée chaque pomme de terre dans un papier aluminium ou couchée sur un lit de gros sel, approximativement une heure Vérifier la cuisson, la pomme de terre

wikibooks.org | 2012/6/12 1:09:03

Livre de cuisine/Bougna Imprimer cet article

piquer à l’intérieur. S'il rentre sans résistance, le bougna est cuit. [ modifier ] Bougna papillote Dans le bougna papillote , les ingrédients sont cuits en papillote dans un four classique mais la feuille de bananier est conservée pour respecter le goût traditionnel. [ modifier

wikibooks.org | 2011/5/21 19:46:27

Livre de cuisine/Farinade Imprimer cet article

Coiffer le tout de tranches de fromage du pays et refermer la pâte afin de donner une forme de papillote à la farinade. Placer la farinade au four à 120° et laisser cuire pendant 13 min (10 min pour les fours à chaleur tournante). Couper en 4 la farinade ainsi cuite.

wikibooks.org | 2011/5/16 18:31:19

Livre de cuisine/Spaghettis aux fruits de mer Imprimer cet article

la crème Laisser reposer 2 min Disposer la préparation sur du papier sulfurisé, faire une papillote , cuire au four 5 min à 200 °C Catégories  : Livre de cuisine (livre) Recettes de cuisine à base de citron Recettes de cuisine à base de tomate Recettes de cuisine à base d'ail

wikibooks.org | 2012/5/19 9:37:47

Régime et gastronomie/Les catégories d'aliments Imprimer cet article

AdhocConfit

Il faut distinguer trois grands groupes d’apport énergétique : les glucides, les protides et les lipides, auxquels il faut rajouter des besoins indispensables comme l’eau, les sels minéraux et les vitamines. L’alimentation équilibrée doit apporter tous ces produits en quantité