Acrylamide
équation [ 3 ] : C P = ( 13.165 ) + ( 2.6213 E − 1 ) × T + ( − 8.5250 E − 5 ) × T 2 + ( − 3.5101 E − 8 ) × T 3 + ( 2.0435 E − 11 ) × T 4 {\displaystyle C_{P}=(13.165)+(2.6213E-1)\times T+(-8.5250E-5)\times
Crème d'Isigny
Le lait cru contenant au moins 40 g/l de matière grasse est acheté aux agriculteurs . Il est collecté de 24 à 48 heures après la traite des vaches pour être acheminé vers les usines de transformation laitières où il est écrémé . La crème obtenue est alors ensemencée de
Bleu du Vercors-Sassenage
Caractéristiques [ modifier | modifier le code ] Étalage de bleus du Vercors-Sassenage protégé par film alimentaire C'est un bleu au goût doux et onctueux à base de lait de vache , à pâte persillée , demi-molle et d'un poids moyen de 4 à 4,5 kg, d'un diamètre de 27
Choc alimentaire
Le terme choc alimentaire désigne l'ensemble des conséquences provoquées par une brusque hausse du prix des aliments . Il est utilisé en référence au choc pétrolier de 1973 . Le Programme alimentaire mondial (PAM) des Nations unies a prévenu que la montée des cours mondiaux des
Coopérative alimentaire autogérée
vérifiabilité en les associant par des références à l'aide d' appels de notes . Une coopérative alimentaire autogérée est une épicerie fondée sur le bénévolat et sans titre de propriété, axée sur l’achat en circuit court de produits de qualité répondant à des critère
Utilisateur:Speculos/Coopérative alimentaire autogérée
vérifiabilité en les associant par des références à l'aide d' appels de notes . Une coopérative alimentaire autogérée est une épicerie fondée sur le bénévolat et sans titre de propriété, axée sur l’achat en circuit court de produits de qualité répondant à des critère
Régulateur alimentaire de pH
Un régulateur alimentaire de pH est un additif alimentaire utilisé pour contrôler le pH ( acide , neutre ou basique ). Cela comprend les agents acidifiants, comme les acides organiques ou minéraux , les agents correcteurs d'acidité ( sel d'acide ), ou des agents neutralisants ou
Toxicologie alimentaire
La toxicologie alimentaire vise à analyser le risque toxicologique lié à l'ingestion d'un aliment . L'analyse de risque est une manière d'organiser les informations disponibles sur un sujet donné, de les traduire en probabilités en d'en déduire logiquement des règles de décision
