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Gastronomie Imprimer cet article

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La gastronomie est l'ensemble des règles (fluctuantes, selon pays, classes sociales et modes) qui définissent l' art de faire bonne chère [ 1 ] . Selon l' Académie française , l'expression « faire bonne chère » , qui signifiait « faire bon accueil » , fut utilisée dès le

Gastronomie japonaise Imprimer cet article

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Alcools 3.3 Autres 4 Règles de politesse à table au Japon 5 Rituels et coutumes liés à la gastronomie 5.1 Repas et dégustation 5.2 Fêtes 6 Restauration au Japon 6.1 Grande cuisine 6.2 Restauration populaire 6.3 Restauration de rue et rapide 6.4 Food theme park

Gastronomie wallonne Imprimer cet article

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La gastronomie wallonne est une expression désignant l'ensemble des spécialités ayant leur origine dans le pays wallon [ 1 ] . La gastronomie wallonne est l'une des composantes de la cuisine belge . Sommaire 1 Produits du terroir 1.1 Bières 1.1.1 trappistes 1.1.2 d'abbayes

Tapas (gastronomie) Imprimer cet article

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media ración . Diverses et variées, les tapas sont la représentation en miniature de chaque gastronomie régionale espagnole. Sommaire 1

Gastronomie en Alsace Imprimer cet article

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clientèle, mais s'en éloignent considérablement lorsqu'ils innovent et s'inscrivent dans une gastronomie mondialisée. Plusieurs établissements de très bon niveau, voire des meilleurs, proposent cependant des cartes où l'Alsace a réellement place, parfois avec des plats mis en vedette

Strata (gastronomie) Imprimer cet article

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Juniata L. Shepperd, Handbook of household science , 1902. Portail de l’alimentation et de la gastronomie Portail des États-Unis Catégories  : Cuisine américaine (États-Unis) Spécialité à base de fromage Catégories cachées : Wikipédia:ébauche cuisine Wikipédia:ébauch

Aspic (gastronomie) Imprimer cet article

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service mets froid Ingrédients - gelée - divers modifier   Œufs en gelée. En gastronomie , un aspic est un plat froid comprenant divers ingrédients ( viande , volaille , poisson , œufs , légumes et fruits ), pris dans de la gelée fabriquée à partir de bouillon

Gastronomie moléculaire Imprimer cet article

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modifier l'article ). Version moléculaire des œufs bénédictine. (œufs mayonnaise) La gastronomie moléculaire est selon Hervé This la discipline scientifique qui a pour objectif la recherche des mécanismes des phénomènes qui surviennent lors des transformations culinaires.

Migas (gastronomie) Imprimer cet article

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Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant ( comment ? ) selon les recommandations des projets correspondants . Migas Migas andalouses Les migas sont une spécialité culinaire de la Péninsule Ibérique principalement au centre et au sud. C'était à l'origine

Malakoff (gastronomie) Imprimer cet article

Malakoff.

Un malakoff , spécialité vaudoise , est un beignet au fromage . On le trouve plus particulièrement dans les villages d'Eysins , Begnins , Bursins , Luins et Vinzel (où on l'appelle également beignet de Vinzel ), sur la Côte vaudoise [ 1 ] . Traditionnellement, le malakoff se servait